Das Sachgebiet Umwelt- und Wasserhygiene berät zu umwelthygienischen Fragestellungen, entnimmt kostenpflichtig Proben für Schimmelpilzuntersuchungen und führt orientierende Messungen in Innenräumen durch. Es berät zu Fragen der Trinkwasserhygiene in Verbindung mit der aktuellen Trinkwasserverordnung, zu Großanlagen zur Trinkwassererwärmung einschließlich zu Untersuchungen auf Legionellen und zur Hygiene in Frei- und Hallenbädern sowie Saunen.